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ALTANZA JABUGO

Epaule Pata Negra Cebo Campo entre 4.00 et 4.3 Kg


    • ORIGINE: Extremadura JABUGO (Berceau du jambon ibérique) un gage de qualité non discutable
    • MATURATION: 18 mois minimum en cave naturelle à JABUGO afin d'atteindre une qualité exemplaire
    • SAVEUR: Goût délicat non excessivement salé, avec un arôme agréable et naturel
    • APPARENCE: Homogène à la coupe, coupes fines avec de la graisse infiltrée dans la masse musculaire. Veiné
    • COULEUR: Entre le rose et le pourpre pour la viande et le blanc et jaune pour la graisse


    Type de produit Epaule
    Qualité Cebo Campo 50% race ibérique
    Poids environ 4.3 +/- 10%
    Provenance Jabugo
    Emballage Sous vide et dans une chaussette noire + caisse à jambon
    Affinage Supérieur à 18 mois
    Conseils de conservation conserver dans un endroit frais et sec
    Ingrédients Epaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E 331iii), conservateurs (E 252, E 250), antioxydant (E 301).
    Valeurs nutritionnelles Pour 100g: Valeur énergétique: 1261 kJ 303 Kcal Lipides: 19,2 g dont saturé: 7.81 g Glucides: 0,1 g dont sucres: 0 g Nourriture de fibre: 0 g Protéines 32,3 g Sel: 4,85 g
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