Cardisan

Lomito (petit lomo) de Pata Negra Bellota de Guijuelo. Env 0,310 kg



Le petit lomo "lomito" est situé à l'avant du lomo. Très persillé c'est une des muscles les plus gouteux du cochon ibérique.

L'habitat naturel de ces porcs ibériques est la foret millénaire de Dehesa en Salamanque. Domaine naturel inimitable où les chênes-verts, les chênes lièges, les pâturages, les champignons, le romarin, le thym, la lavande et aussi la camomille créent une nature unique.

Chaque pièce est unique, la production est volontairement raisonnée et l'affinage est fait de manière artisanale dans le silence des caves. Dans l'obscurité complète elles trouvent leur propre personnalité.

Le club epicerie espagnole